【地元料理・Patones de arriba】パトネスデアリーバの地元料理４選・La Cabaña

こんにちは

りょー(@pawnspanish)です。

本日はスペインから北に位置する小さな町Patones de arribaの地元料理の記事です。

観光スポットは前回の記事を参照してください。

地元料理Patones de arriba

ここパトネスは山脈に囲まれていることもあり、山の幸が豊富です。

そのため、山ならではの地域を生かした山の料理が有名です。

肉料理・はちみつ・チーズなど山の特徴が人さらに詰まっているといっても過言ではないです。

肉料理なら、パトネスで育てられている動物の肉をパトネスの薪を使い調理し

蜂蜜・チーズは地元の手作りを満喫することができます。

パトネスの昔から伝わる蜂蜜・チーズの作り方を今もなお伝え続け、昔ながらの味を楽しめるのも一つの楽しみです。

山の幸が堪能できるパトネスの料理をご紹介します。

レストラン【La cabaña】

今回伺ったのは、La Cabañaというレストラン

パトネスにはたくさんのレストランがあるので迷ってしまいますが、地元の人おススメということでうかがわせていただきました。

www.tripadvisor.es

テラス席ではありましたが、木が茂っており、簡易的なテントが張られていて空が見えなかったのが残念。

たびたび草木が落ちてくることも・・・ｗ

Chuletas de cordero a la brasa(チュレタスデコルデロ）

Patones de arriba の料理
【Chuletas de cordero a la brasa】(チュレタスデコルデロ）
子羊ポークチョップ炭火焼き
羊の臭みはなくさらに味付けが絶妙に◎
〜感想〜
肉はもちろん柔らかく美味！
しかし、キノコ好きの私は肉のソースが絡んだキノコが一番おいしかった
キノコをおかわりしたかった pic.twitter.com/3WG7hE7oIl
— りょー@🇪🇸×ブログ×日本語教師 (@pawnspanish) 2019年6月9日

Patones de arribaは山の中にあるため、蜂蜜の生産地でもあります。

新鮮な蜂蜜を食べるならぜひパトネスへ。

Pierna de cordero lechal a la miel　(ピエルナデコルデロ）

Patones de arriba の料理
【Pierna de cordero lechal a la miel】(ピエルナデコルデロ）
乳のみ子羊の足の蜂蜜がけ
〜感想〜
地域で採れている蜂蜜をソースに合わせ、あまじょっぱいソースにすることで柔らかい肉がさらにまろやかに
そんな気がしたけど、多分その下のジャガイモのせいだろう。 pic.twitter.com/REk707unfA
— りょー@🇪🇸×ブログ×日本語教師 (@pawnspanish) 2019年6月9日

しいて言うなら焼き肉のたれに砂糖を多めに入れたような甘いとしょっぱいが絡み合って不思議な味。

決してまずいという意味ではなく、あまじょっぱいに近い肉の柔らかさを引き立たせるようなそんな味

Cuajada con miel de patones　(クアハダコンミエル）

Patones de arriba の料理
【Cuajada con miel de patones】(クアハダコンミエル）
パトネスで作られるクアハーダに蜂蜜をかけた甘味。
地産地消スイーツ
〜感想〜
チーズの一種クアハーダ。チーズが嫌いなのでためらったけど臭み等もなく、固まったヨーグルトのような触感と味 pic.twitter.com/mVO0md4iMt
— りょー@🇪🇸×ブログ×日本語教師 (@pawnspanish) 2019年6月26日

上記で書いたようにパトネスは養蜂家が多い地域で蜂蜜を自家製しているところが多いです。

さらに、その地域で育てられた羊の乳を使ったチーズの一種Cuajadaクアハーダを使った甘味

ザパトネス！を一皿に込めた一品

Tarta de queso con Frambuesa(タルタデケソコンフランブエサ）

Patones de arriba の料理
【Tarta de queso con Frambuesa】(タルタデケソ）
チーズケーキ
〜感想〜
まぁどこでも食べれるよねっていうチーズケーキだった。
別にパトネスに行かなくても・・・
ベリーがパトネス産ってだけなので、メルカドーナで買おう。 pic.twitter.com/i7rYTOVGKj
— りょー@🇪🇸×ブログ×日本語教師 (@pawnspanish) 2019年6月26日

Tarta de quesoはチーズケーキの意味で、チーズはもちろんパトネスで採れた乳を使用し、クランベリー乗せ。

もちろんおいしい！でもそこまでパトネスに行ってまでわざわざこのチーズケーキを・・・っていうのは正直違うかなっていうのが正直な感想。

おいしいけど、マドリードでも食べれるかなって。